还记得5月的最后一个周末，一人在淮海路晃荡时，在百盛楼下的BreadTalk的面包堆挑花了眼，挣扎徘徊了硕久，才最终买下了香蒜面包和培根芝士。很不一样的一个面包店，走进店里，你并不是只是为了买面包，或许只是想看看这些面包的样子并想象着它们的味道，又或许只是想拿着一个盘子享受一下选择时那种内心挣扎的感觉而已。上周朋友来上海时，大家走到店里，看到面包柜旁人头攒动，便放弃了选择面包的冲动而是选择了一块抹茶蛋糕，味道同样让三人赞叹不已。

在这个月的《IT经理世界》中看到了BreakTalk的介绍，看完后被创始人的销售理念和创新意识所折服。摘抄当中的文字和大家分享，主要介绍一下BreadTalk的起源、创始人、名字的由来、特点以及它的魅力所在。

以下文字全部摘选自《IT经理世界》第20期：

BreadTalk是一家面包店，来自新加坡。这家面包店创办于2000年，2003年来到中国市场，向中国大都市里的时尚年轻人兜售带有时尚感觉的面包。面包也会很时尚么？他们就是凭着一款款面貌可爱又美味的面包，让年轻的时尚中人都上了瘾，也把自己从一个平淡无奇的传统食品商转变成体现生活方式的时尚品牌。BreadTalk的产品及经营主题就是年轻人能够接受的带有些许另类气质的“反传统的时尚、好玩和有趣”。

BreadTalk的创始人是新加坡人郭明忠夫妇和其多年的合作伙伴台湾人陈国华。20年前，郭明忠从新加坡到台湾，从卖龙须糖起家到经营小吃街、时尚饮食广场，在饮食行业浸淫多年。1997年开始，他还在中国内地创办了“大食代”饮食广场，目前已经在上海、北京等地开办了13家。2003年郭明忠还在新加坡代理经营了被《时代》杂志称为世界十大美味餐厅之一的“鼎泰丰”餐厅。

 在BreadTalk，面包如果仅仅被称作面包简直是一种罪过。作为面包店，BreadTalk最重要的工作是提供好口味的时尚面包。基于年轻人的定位，BreadTalk尤其在面包设计和命名方面花费了更多的心思。为了强化时尚、好玩和有趣的主题，BreadTalk专门成立了品牌部，根据对时尚和时事的理解，提供能吸引年轻消费者的创意供技术部研发产品。BreadTalk面包的名字不采用传统面包店原材料式的命名方式，诸如“杂粮”、“果仁”、“全麦”之类，而是与潮流话题和时事相结合。比如，一种扁扁的面包就叫做“阿扁”，“虾米袋子”是闽南方言中“啥事”的意思，“猪麻开门”则是“芝麻开门”的方言版。

BreadTalk的店堂设计比较独特，以白色大理石、不锈钢和玻璃三种元素为主的现代设计传递的绝然不是一个传统面包店内的温馨感受。这恰恰正是BreadTalk要给顾客带来的与众不同的体验。BreadTalk的目标就是调动一切感官使顾客在与BreadTalk面包接触时获得一种全方位的体验。首先，顾客选择到繁华地段的店铺去买面包，远远就能闻到现场面包炉中散发的香味，走到设计时尚、通透的店里，触目可及都是明亮的颜色和漂亮的面包。当他们伸手去取下每一个造型别致的面包时，心里还会为那一款面包名字的俏皮而会心一笑。然后，提着买好的面包走出店外也是一种不同的神气，因为装着面包或蛋糕的盒子不似普通蛋糕店里的花哨、喜庆，而是时尚的纯白简约设计。如此，购买面包过程本身就是一种别致的体验，而非仅仅到任意一家街边面包小店中买回家中的早点的那种简单过程。换言之，到BreadTalk买面包似乎就是一种时尚之旅，而非仅仅买一块美味的可以充饥的面包而已。

事实上，在为这个面包店起名字时，3个创始人就有了一种希望和顾客互动的想法。后来他们确定的BreadTalk的名字就是“会说话的面包”的意思。这种命名蕴涵了一种和顾客及周围交流的渴望，用玻璃将现场制作面包的过程展现给消费者的则是一种面对面的沟通和交流，也能让他们从中感知面包的品质和新鲜度。